Menu régulier

Menus délicieux pour restaurant italien

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Pizzas italiennes et carte des vins abordables…
un combo de rêve

Nos talentueux cuisiniers vous ont préparé un délicieux mélange de saveurs d’inspiration méditerranéenne. Leurs plats vous font apprécier l’alliance parfaite entre les traditions italiennes et les produits de chez nous. Chacun des ingrédients est choisi avec soin. Le Vieux Four vous promet qualité, fraîcheur et arômes alléchants.

Entrées et
salades

Pâtes

Pizzas

Veau, poulet
et steak frites

De la mer

Desserts

Entrées

Moules Marinara

Fondue parmesan

Stracciatella alla Romana

Soupe à l’oignon gratinée

Aubergine parmesan

Soupe minestrone

Pain à l’ail

Zucchinis frits

Cocktail de crevettes

Saumon fumé

Calmars frits

Prosciutto et melon

Bruschetta

Escargots au Roquefort

Escargots à l’ail

Saucisses italiennes grillées

Ailes de poulet

(6)

(12)

Frites maison

(PI)

(GJ)

Les salades

Salade verte

Vinaigrette italienne

petite

grande

Salade César

petite

grande

Salade panachée

Laitue mixte, tomates séchées, oignons, noix de pin, olives,tomates et concombres

petite

grande

Salade chèvre chaud

Laitue mixte et fromage de chèvre, vinaigre balsamique crémeuse

petite

grande

Salade de roquette

Vinaigrette framboise, tomates séchées, noix de grenoble et copeaux de parmesan

petite

grande

Salade de thon

Laitue, thon, vinaigrette maison

petite

grande

Salade césar au poulet

Vinaigrette crémeuse à l’ail

petite

grande

Salade italienne

Laitue, vinaigrette italienne, jambon, fromage

petite

grande

Les pâtes

Pennine arrabiata

Sauce tomate épicée

Pennine Romanoff

Sauce rosée, échalotes, vodka

Spaghetti à la Napolitaine

Sauce tomate

Spaghetti alla Bolognaise

Sauce à la viande

Fettucini Alfredo

Sauce crème, parmesan

Fettucini Papalina

Alfredo, jambon

Fettucini Gigi

Champignons, prosciutto, sauce rosée

Tortellini à la viande

Sauce rosée, parmesan

Linguini Vongola

Palourdes, sauce tomate

Linguini Frutti di Mare

Palourdes, crevettes, pétoncles, moules, sauce tomate

Spaghetti Primavera

Vin blanc, sauce tomate, ail, légumes frais, parmesan

Pennine confit de canard

Confit de canard, fond brun, crème, champignons, échalotes

Tagliatelle au saumon fumé

Alfredo, saumon fumé

Linguini saucisses Cacciatore

Saucisse italienne, piments, piments broyés, sauce tomate

Linguini poulet Cacciatore

Poulet, piment, champignons, sauce tomate, piment broyés

Spaghetti Pesto

Pesto, huile d’olive, ail, noix de pin

Lasagna della Casa

Sauce à la viande

Cannelloni au veau

Sauce tomate, gratiné

Cannelloni au ricotta & épinard

Sauce tomate, gratiné

Linguini Carbonara

Crème, parmesan, œufs, bacon

Extra poitrine de poulet

SAUCES POUR EMPORTER

1 litre

Pizzas

1. Napoletana

Sauce tomate et fromage

2. Canitello

Sauce tomate, piments verts, champignons et fromage

3. Québécoise

Sauce tomate, pepperoni, fromage, piments verts et champignons

4. Deliziosa

Sauce tomate, fromage, bacon

5. Bagnara

Sauce tomate, ail, escargots et fromage

6. La Bianca

Ail, fromage, oregano

7. Marinella

Sauce tomate, ail, oignons, bacon et fromage

8. L’Hawaïenne

Sauce tomate, jambon, ananas et fromage

9. Lavalloise

Sauce tomate, crevettes, champignons, olives, piments et fromage

10. Tornada

Sauce tomate, prosciutto, olives, coeurs d’artichaut et fromage

11. Frutti di mare

Sauce tomate, palourdes, crevettes et fromage

12. La Gondola

Sauce tomate, poulet, champignons, fromage, tomates séchées, asperges

13. L’ltaliana

Sauce tomate, saucisses italiennes, champignons, olives et fromage

14. Le Vieux Four

Sauce tomate, anchois, olives, câpres, parmesan et fromage

15. La Roquette

Sauce tomate, prosciutto, fromage, roquette et copeaux de parmesan

16. La Balogna

Sauce tomate, pepperoni, saucisse italienne, fromage, oignons, bacon

17. La Sicilienne

Sauce tomate, poulet, champignons, fromage, piments forts, oignons

18. Gambare

Sauce tomate, crevettes, ail, fromage

19. Jardiniera

Béchamel, asperges, brocoli, tomates fraîches, oignons et fromage

20. La Mediteraniana

Sauce tomate, tomates séchées et fraîches, fromage et chèvre

21. Calzone

Sauce tomate, saucisses italiennes, champignons, olives, oignons et fromage

22. Del Atlantico

Sauce tomate, saumon fumé, câpres, oignons et fromage

23. Del Jardina

Sauce tomate, champignons, piments verts, oignons, brocoli, choux-fleurs, olives noires, fromage

24. Aux Quatre Fromages

Sauce tomate, bleu, mozzarella, chèvre, gruyère

Extra légumes et sauce

Extra viandes, fromages et fruits de mer

Le veau

Les plats de veau sont servis avec: pâtes ou pommes de terre et légumes

Scallopini poivre rose (Linguini rosée)

Sauce rosée, piments rouges, poivre rose

Scallopini Dijonnaise (Fettucini Alfredo)

Moutarde de dijon, crème et champignons

Scallopini Marsala (Fettucini Alfredo)

Vin marsala, champignons (Fettucini Alfredo)

Scallopini pizzaïola (Spaghetti même sauce)

Sauce tomate épicée

Scallopini Vino Bianco (Spaghetti sauce tomate)

Vin blanc

Scallopini Limone (Spaghetti sauce tomate)

Citron

Coteletta Parmigiana (Spaghetti sauce tomate)

Sauce tomate, fromage gratiné, parmesan

Coteletta «Le Vieux Four» (Fettucini même sauce)

Farcie au fromage, jambon, Brandy et champignons

Le poulet

Les plats de poulet sont servis avec: pâtes ou pommes de terre et légumes

Escalope de poulet milanaise (Spaghetti à l’ail)

Poulet Paillarde (Pennine Romanoff)

Grillé avec épices, chili et fines herbes

Poulet Parmagiana (spaghetti sauce tomate)

Sauce tomate, parmesan, gratiné

Poulet à la Florentine (Fettucini Alfredo)

Sauce crème, épinards, champignons

Poulet à la Marsala (Fettucini Alfredo)

Vin Marsela, champignons

Poulet à la Dijonnaise (Fettucini Alfredo)

Moutarde de Dijon, crème et champignons

Steak et frites

Servi avec frites maison ou pomme de terre et légumes

Steak contrefilet canadien AAA

10 oz, sauce aux poivres

Steak contrefilet canadien AAA et crevettes à l’ail

10 oz et crevettes

Filet Mignon canadien AAA

6oz, sauce aux poivres

Filet Mignon 6 oz canadien AAA et crevettes à l’ail

6 oz Filet Mignon et crevettes

De la mer

Assiette de crevettes à l’ail

Poisson du chef

Servi avec pâtes ou riz et légumes

Moules Marinara et frites maison

Sauce tomate, vin blanc, échalotes

Les desserts

Crème glacée saveur vanille

Parfait au chocolat

Gâteau au chocolat

Profiteroles au chocolat

Gâteau aux carottes

Tiramisu

Tarte au sucre maison

Gâteau au fromage

Extra crème glacée à la vanille

Crème brûlée

Menu enfants

Pour enfants moins de 12 ans

Spaghetti Bolognese ou Pizza Bambino toute garnie ou ailes de poulet et frites

Breuvage et dessert inclus